9月20日には、敬老の日の昼食は特別なお膳を準備させていただきました。
当院には、長期入院・入所されている方がたくさんいらっしゃいます。
感染症対策の為、様々なイベントが中止・縮小されている中、少しでも季節を感じ、楽しめるよう、栄養科が趣向を凝らした美味しいお食事を準備させていただいております。

今回提供させていただいた「鶏肉の治部煮（じぶに）」は、
石川県の代表的な郷土料理で、小麦粉や片栗粉をまぶしたカモ肉や鶏肉と季節のお野菜をすだれ麩という石川県特産の麩と一緒に出汁で煮込み、小麦粉でとろみをつけたお料理。
一般的に薬味にはワサビを添えて食べられるそうです。
とても美味しそうです。


よろしければ、こちらもご参照ください。